新华社合肥10月29日电（记者水金辰）秋风掠过田畴，大地铺展开层层叠叠的金黄。秋天的乡村，正是“三秋”大忙时：一边抢收，一边整地播种，一边张罗着粮食归仓。秋收收什么？秋种种什么？收的粮食去哪儿了？记者采访了相关专家，并在一线做了探访。
秋收：天南地北，收的不一样
中国科学院院士钱前说，我国幅员辽阔，南北气候、积温条件差别很大，夏种秋收的作物各不相同。
在东北黑土地上，玉米、水稻、大豆是主角。黑土地无霜期短，秋收必须抢抓霜冻到来前的窗口期。在黄淮海平原，玉米、花生、大豆等旱粮作物已经基本收获归仓。在长江流域，农民不久前刚刚收获中籼稻；华南地区由于气温偏高，晚稻还在灌浆成熟，收获进度相对靠后，同时红薯、甘蔗、柑橘等特色作物也在陆续迎来采收期。
在河南省开封市顺河回族区东郊乡刘寨村，农民使用收割机在田间收获水稻。新华社发（李俊生摄）
农业农村部农情调度显示，今年秋收以来，全国秋粮主产区秋收进展较为顺利，进度略快于常年。
如今的秋收，早已不是弯腰割禾、肩挑手扛的老模样。记者走在田间看到，收割机下地一趟，收割、脱粒一气呵成。
除了收粮，秋收链条还延伸出不少“配套活儿”：搂草机、打捆机忙着回收秸秆；粮食收上来后，烘干塔接力登场，遇到阴雨天不用望天晒粮，直接机械化烘干，守住粮食品质，减少霉变损耗，让丰收的粮食稳稳落地。
秋种：抢墒播种、不误农时
秋收是今年粮食生产的收官战，秋种是来年夏粮丰收的开局仗。
全国秋种布局同样地域分明。钱前表示，黄淮海、华北主产区，重点播冬小麦，这里是我国夏粮的根基；西北部分区域冬小麦播种进度靠前；长江流域、西南多地，秋种主角换成油菜、蚕豆、豌豆等越冬油料和杂粮；南方不少地方还会同步播种蔬菜、绿肥作物，用地和养地兼顾。
湖南省衡山县白果镇，当地村民驾驶农机在收割晚稻（无人机照片）。新华社发（曹正平摄）
安徽省太和县种粮大户徐旭东说，秋种的核心环节环环相扣：先灭茬清田、翻耕整地，调好土壤墒情；再选良种、拌种包衣，降低病虫风险；随后精量播种，播后适度镇压保墒，保证种子扎根出苗、培育壮苗，让冬前苗情达标，安稳越冬。
收上来的粮食，都去哪儿了？
在安徽，记者看到，收割机打下的稻谷，被小农户散开在农家小院晾干，留出部分作为口粮，剩下的或暂存，等到合适价格出售，或直接卖给粮食经纪人。而种粮大户们种植的稻谷则被直接送入烘干机，烘干后储存，待价而售。
10月14日，凤台县镇高皇村村民姬亭胜售粮后在点钞。新华社记者 水金辰 摄
如今，市场化收购粮食已经成为主流，粮食流向粮企、加工厂，变成我们餐桌上的米面粮油。
而为稳住农民收益，守住“种粮卖得出”底线，稻谷、小麦主产区会按预案启动最低收购价托市收购。当市场粮价持续低于最低收购价，符合条件的库点挂牌敞开收购，明码标价、规范检验、及时结算，给粮价托底。
国家粮食和物资储备局官网显示，10月以来，湖北、湖南、河南、安徽、江苏、江西六省已先后启动2026年中晚稻最低收购价执行预案。记者了解到，这些托市收购的粮食，进入国家储备体系，服务全国粮食保供稳价。
一收、一种、一储，环环相扣，在广袤乡野间铺就完整的丰收循环。金秋田畴里的忙碌，既是农家烟火寻常事，更是守护粮食安全、夯实大国粮仓根基的生动实践。
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